2025年1月6日(月) ～ 3月31日(月) ー獺祭とお料理のペアリングを楽しむー獺祭フェア

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2024.12.19

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2025年1月6日(月) ～ 3月31日(月) ー獺祭とお料理のペアリングを楽しむー獺祭フェア

2025年1月6日(月) ～ 3月31日(月)
＼日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録記念／

日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されたことを記念して、日本を代表する日本酒銘柄である山口県旭酒造の「獺祭」を堪能する1日限定イベントと、各レストラン店舗にてお楽しみいただけるペアリングメニューをご用意します。

“酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒”を提案する旭酒造の銘酒「獺祭」は、フルーティーな香りとすっきりとした飲みやすさが魅力であり、その品質は国内外で高く評価されています。
心ゆくまで獺祭の香りや味わい、フレンチ・鉄板焼・日本料理の料理とのマリアージュをご堪能ください。

イベント

利き酒の会～山口県旭酒造「獺祭」～

【開催日】 2025年3月2日(日)
【定　員】先着30名様限定
【時　間】［受付］16:30～｜［開宴］17:00～
【含まれるもの】イベント限定特別会席、日本酒6種類
［獺祭磨きその先へ／獺祭純米大吟醸磨き二割三分／獺祭純米大吟醸磨き三割九分／新生獺祭純米大吟醸45／純米大吟醸磨き二割三分獺祭美酔／獺祭未来へ農家と共に］

獺祭の中でも最高級とされている「獺祭磨きその先へ」をはじめ「獺祭純米大吟醸磨き三割九分」など、味わいの異なる6種類をご提供します。日本料理「大阪浮橋」料理長の山田が作り上げる会席料理にも、獺祭の酒粕を使用した椀物「純米大吟醸粕仕立て」や、「黒毛和牛獺祭純米大吟醸粕漬炙り焼き」などをご用意し、心ゆくまで獺祭の香りや味わいをご堪能いただけます。
また、イベント当日は旭酒造株式会社の代表取締役社長である桜井一宏氏を招聘し、日本酒や獺祭の魅力を余すところなく語っていただきます。

利き酒の会～山口県旭酒造「獺祭」～の詳細はこちら＞

ペアリングメニュー

お料理に合わせて、ソムリエや唎酒師がセレクトした獺祭をご用意します。

フレンチレストラン「フルーヴ」：ムニュメルシーディナー￥16,000

［ホテル会員価格￥14,400］

＜ペアリング料理＞
ボタン海老～バニラ風味の蕪のラメル苺のマリネとクーリオシェトラキャビア～
＜ペアリング獺祭＞
新生獺祭純米大吟醸45
グラス￥1,800［ホテル会員価格￥1,620］

ご予約はこちら

鉄板焼「季流」：季ランチ￥11,000～

［ホテル会員価格￥9,900～］

＜ペアリング料理＞
和牛のタルタル・肉寿司
＜ペアリング獺祭＞
純米大吟醸磨き二割三分獺祭美粋
グラス￥2,400［ホテル会員価格￥2,160］

＜ペアリング料理＞
和牛の食べ比べ
（和牛ロース食べ比べセット付き￥15,000）
＜ペアリング獺祭＞
獺祭の酒粕から生まれた焼酎
グラス￥2,200［ホテル会員価格￥1,980］

ご予約はこちら

鉄板焼「季流」：季ディナー￥21,000～

［ホテル会員価格￥18,900～］

＜ペアリング料理＞
和牛のタルタル・肉寿司
＜ペアリング獺祭＞
純米大吟醸磨き二割三分獺祭美粋
グラス￥2,400［ホテル会員価格￥2,160］

＜ペアリング料理＞
和牛の食べ比べ
（和牛フィレ・ロース食べ比べセット付き￥25,000）
＜ペアリング獺祭＞
獺祭の酒粕から生まれた焼酎
グラス￥2,200［ホテル会員価格￥1,980］

ご予約はこちら

日本料理「大阪浮橋」：賢木会席￥15,000

［ホテル会員価格￥13,500］

＜ペアリング料理＞
黒毛和牛「獺祭純米大吟醸」粕漬け
＜ペアリング獺祭＞
獺祭純米大吟醸磨き三割九分
グラス￥1,400［ホテル会員価格￥1,260］

※昼食・夕食でご利用いただけます。

ご予約はこちら

なにわ食彩「しずく」：唎酒セット

＜「獺祭」唎酒3種セット＞￥3,500
［ホテル会員価格￥3,150］
・獺祭純米大吟醸磨き二割三分
・獺祭純米大吟醸磨き三割九分
・獺祭純米大吟醸45

＜「獺祭」ペアリング5種セット＞￥5,000
［ホテル会員価格￥4,500］
・獺祭純米大吟醸磨き二割三分
・獺祭純米大吟醸磨き三割九分
・新生獺祭純米大吟醸45
・純米大吟醸磨き二割三分獺祭美酔
・獺祭未来へ農家と共に